Nadia Schinelli é chefe de cozinha, descendente de Italianos e apreciadora da “Arte de Comer Bem”.
Começou cedo sua trajetória, gerenciando um conhecido Restaurante no Rio de Janeiro. Durante 8 anos teve um quadro de culinária chamado "Cozinha Econômica – Truques e Dicas" na Rádio Manchete.
Como professora, formou profissionais na sua escola de nome “O Doce e Sal da Cozinha”.
Mais tarde, com sua irmã, abriram uma fábrica de massas artesanais e o Bistrô Napolitanno.
